Está para começar o Festival do Bacalhau no jardim Oudinot, Gafanha da Nazaré, em Ílhavo. Motivo pelo qual aqui se publica uma breve descrição fotográfica, de um dos pratos mais apreciados a bordo dos modernos arrastões. As famosas línguas, sendo aqui guisadas com batata, cenoura e ervilhas.
São feitas de muitas formas, guisadas, fritas, com arrôz, bêbadas, simplesmente cozidas... Enfim, o que interessa é que saibam bem, num meio em que é forçoso saber variar, dado os recursos existentes.
Bon appetit!
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| As línguas |
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| Cebola, alho, azeite, um pouco de margarina e pimenta preta |
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| Tomate |
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| Batatas e cenoura |
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| Ervilhas |
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| Puxando o refugado |
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| Adicionar um pouco de cerveja |
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| O tomate |
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| Depois de apurar juntar a batata e a cenoura |
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| Não faz parte da receita, mas com este calor sabe bem |
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| Deixar ferver um pouco e depois juntar as línguas |
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| Por fim as ervilhas |
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| Verificar os temperos, deixar apurar e está pronto |
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| Deixar repousar, bem guardadas |
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| Pronto, vamos ao ataque |
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| Acompanha um bom tinto da Vidigueira |
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