Está para começar o Festival do Bacalhau no jardim Oudinot, Gafanha da Nazaré, em Ílhavo. Motivo pelo qual aqui se publica uma breve descrição fotográfica, de um dos pratos mais apreciados a bordo dos modernos arrastões. As famosas línguas, sendo aqui guisadas com batata, cenoura e ervilhas.
São feitas de muitas formas, guisadas, fritas, com arrôz, bêbadas, simplesmente cozidas... Enfim, o que interessa é que saibam bem, num meio em que é forçoso saber variar, dado os recursos existentes.
Bon appetit!
 |
| As línguas |
 |
| Cebola, alho, azeite, um pouco de margarina e pimenta preta |
 |
| Tomate |
 |
| Batatas e cenoura |
 |
| Ervilhas |
 |
| Puxando o refugado |
 |
| Adicionar um pouco de cerveja |
 |
| O tomate |
 |
| Depois de apurar juntar a batata e a cenoura |
 |
| Não faz parte da receita, mas com este calor sabe bem |
 |
| Deixar ferver um pouco e depois juntar as línguas |
 |
| Por fim as ervilhas |
 |
| Verificar os temperos, deixar apurar e está pronto |
 |
| Deixar repousar, bem guardadas |
 |
| Pronto, vamos ao ataque |
 |
| Acompanha um bom tinto da Vidigueira |
